教学质量管理处

    一、教师简介

    罗帷，副教授，食品与生物科技学院专任教师，食品质量与安全系系主任，食品质量与安全、食品营养与健康专业负责人。主讲《微生物学》《微生物学实验》等多门课程。主持的《食品微生物学》获批省级一流课程建设项目。主持并参与省级、校级教科研项目11项，发表北大核心等教科研论文10余篇；荣获校级教学质量一等奖1次、二等奖1次、三等奖2次，青年教师讲课竞赛三等奖，校级教学成果三等奖，校级“优秀班主任”等荣誉；指导学生参加全国大学生生命科学竞赛、挑战杯、湖北省生物技能竞赛等获国家级、省级奖项10项；指导大学生科技创新创业项目国家级2项，省级4项。2023-2024-2学期所授《微生物学实验》入选武汉设计工程学院校级优质课堂。

    二、教学经验分享

    （一）开展“趣味”教学，激发学生兴趣

 

    图1 “趣味”教学开展

    《微生物学实验》虽然是一门实践类课程，但实验原理知识抽象、枯燥，学生难以理解。传统的“师讲生听”教学模式，无法激发学生学习兴趣，提升教学效果。根据知识点特点，结合学生特性，在课堂上适时采取“趣味”教学，可以达到事半功倍的效果。例如，在讲授革兰氏染色原理时，因涉及细菌细胞的结构、组成等知识，部分学生难以理解。我们改革教学方法，开展“角色扮演”模式：同学们扮演细胞中各组分、结构，参与课堂教学，“趣味”教学使学生成为教学的主体，极大地激发了学生的学习兴趣，提升教学效果（见图1）。

    （二）丰富教学资源，助力学生实践应用能力

    传统的教学模式是PPT讲授、教师操作演示、实验过程再指导，但是整个实验操作过程中，很多环节都涉及操作细节问题，且这些细节极大地影响实验效果。教师在操作演示过程中，很多时候是不便走动，且诸多细节部分学生无法看清，影响了教学效果，也降低了部分学生的学习兴趣。为了使学生扎扎实实掌握实验操作技能，具备独自开展不同实验项目操作的能力，教师还自行录制部分操作视频，供教师讲解操作细节，同时还在大学MOOC中收集操作视频（见图2），上传学习通平台，供学生预习和复习用，保证实践环节的授课效果。

图2 操作视频部分资料

    （三）多元评价模式，提升学生学习参与度

图3 学生“操作大比拼” 

    在课堂表现方面，传统的评价模式仅有教师对学生进行评价，评价方式单一。为了多点多元化地评价学生学习，提高学生的参与度，除了保留教师评价考核外，结合授课内容，启发学生思考，开展以学生为主体的“实验操作大比拼”活动，各组提交操作照片进行自评打分，其他组指出操作错误或不当的地方，进行互评打分，最后教师进行点评（图3）。这种互动模式不但激发了学生学习的兴趣，而且锻炼了学生的实践操作能力，提升了学生的职业素养。

    三、教学案例

    教学案例一  细菌的革兰氏染色

    教学目标：通过本课程的学习，学生能说出细菌革兰氏染色的原理和革兰氏染色方法，能独立顺利地完成细菌的革兰氏染色，学会总结不同染色法的功能和应用场景。

    教学难点：革兰氏染色的原理法。

    （一）设计思路

图4 课堂设计思路

    （二）教学过程

    整个教学过程分为课前自主学习任务探索，课中线下师生互动，教师归纳总结，课后线上线下总结反思三部分。

    1.课前导入（线上）

图5 慕课视频截图

    学生观看视频对革兰氏染色原理和步骤有个初步了解。同时通过完成课前作业，预习G⁺和G^-细菌细胞壁的结构和成分的差异，以及革兰氏染色的原理。

    2.课中探究（线下）

    （1）知识导入和探究

    教师展示学生预习情况，根据学生展示情况进行总结。同时通过操作视频和教师操作示范，要求学生进一步掌握染色操作细节。

    （2）学生应用训练

    学生独立完成大肠杆菌和枯草芽孢杆菌的无菌取菌、制片、染色、镜检和观察，教师对学生的操作进行针对性指导。

    （3）知识反馈

    随机挑选3名同学进行操作展示，学生进行点评，教师最后进行总结。

    3.课后（线上+线下）

    学生完成实验报告并撰写本次实验反思，同时在学习通上提交实验观察镜检照片（见图6），教师进行评阅打分，计入课程成绩

图6 学生学习通作业部分截图

    学生是课堂的主体，因此整个教学活动都应围绕学生展开。一个优质课堂最重要的是如何以学生为中心，提高学生的参与感、学习的成就感，进而持续提升学生的学习内驱力，助力学生全面成长。作为一线教师，我们应该不断在教学方法、教学理念、教学设计、教学模式等方面改革创新，让学生真正成为课堂的主人，实现课堂的优质高效。